Productherformulering is volgens de overheid een belangrijke stap naar een gezondere samenleving. Ne-derlanders eten volgens het RIVM gemiddeld te veel zout, verzadigd vet en suiker. Om de hoeveelheid van deze stoffen in voedingsmiddelen te verminderen startte vorig jaar de Nationale Aanpak Productverbetering (NAPV), waarbij grenswaarden zijn vastgesteld voor productherformulering. In dit artikel zes tips vanuit de praktijk, die kunnen helpen om te starten met NAPV productverbetering.

De grenswaarden van de NAPV worden verder afgestemd op de Nutri-Score. Zo wordt het natriumcriteria omgezet naar zout en komt er een nieuwe manier van afronden. Ook komen er criteria voor maaltijden binnen de NAPV.

Terwijl duurzaamheidswetgeving versnelt, blijft de eiwittransitie op bepaalde onderdelen achter, zoals benamingen. Daarnaast spelen maatschappelijke discussies over Ultra Processed Food (UFP). Tijdens het Food Law Event op dinsdag 9 juni geeft Rutger Rozendaal (The Vegetarian Butcher) een kijkje in de keuken. Hoe raken deze ontwikkelingen de plantaardige sector? Waar helpt wetgeving om de voedseltransitie te versnellen en waar belemmert wetgeving juist?  

Verschillende recent gepubliceerde Europese wetten hebben als doel de innovatie in Europa te versnellen en goedkeuringsprocessen te vereenvoudigen. Hoe beïnvloeden deze wetten innovatie in de voedingsindustrie? Tijdens het Food Law Event op dinsdag 9 juni vertellen Karin Verzijden (Axon Lawyers), Yvonne Dommels (The Protein Brewery) en Kathleen Slingerland (Farmless) meer over dit actuele onderwerp.

FOOD OP DE KLAAGBANK - Wanneer mag je een product 'plantaardig' noemen als er ook vlees in zit? Die vraag stond centraal in een recente klacht bij de Reclame Code Commissie. In dit artikel geeft Margreet Verhoef van de Stichting Reclame Code tips voor het verpakken/etiketteren van hybride (vlees)producten.

Een gezondere voedselomgeving met minder verleiding en betere keuzes: veel partijen binnen de voedselindustrie denken daarover na. Maar wie daar concreet aan gaat sleutelen, loopt vast op wetgeving. "Je gaat van mensenrechten naar mededingingsrecht, van Europees recht naar lokaal beleid. Dat maakt het zo ingewikkeld."

ACM handhaaft inmiddels ruim een jaar actief op duurzaamheidsclaims in de voedingsindustrie. Welke type claims vielen op en welke lessen kunnen voedselproducenten hieruit trekken? En wat betekent de ECGT-wetgeving voor handhaving en focus van de ACM? Tijdens het Food Law Event op dinsdag 9 juni vertelt Tommi Palumbo (ACM) meer hierover.

Het recente voorstel van de Europese Commissie om bestrijdingsmiddelen sneller toe te laten en de tussentijdse evaluatie van bestaande middelen te schrappen, vindt zowel bij consumenten als experts weinig steun. "Het Omnibus-voorstel kent haken en ogen." Een interview met Wieke van der Vossen van het Voedingscentrum.

Bakkerszout 2.0 moet de volgende grote stap worden in de zoutverlaging van brood, maar laat al enkele jaren op zicht wachten. Waarom duurt het zo lang? In de podcast Voedselpraat met VMT spreekt hoofdredacteur Willem Paul de Mooij met Frank Janssen van het NBC en Klaas Fuite van Bakkerij de Paauw.

Op het Food R&D Event op 19 maart konden productontwikkelaars zich verdiepen in onderwerpen die hen bezighouden. Daarnaast was er veel ruimte voor interactie en netwerken. In dit artikel een terugblik op de dag.